Use of the Stress-Relaxation and Dynamic Tests to Evaluate the Viscoelastic Properties of Dough from Soft Wheat Cultivars
None
Guardado en:
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
IntechOpen
2012
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.intechopen.com/chapters/40731 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Sea el primero en dejar un comentario!