Ciencia de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Potter, Norman N.
Otros Autores: Hotchkiss, Joséph H.
Formato: Libro
Lenguaje:español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2007.
Edición:5a. ed.
Colección:Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Materias:
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Ciencia de los alimentos / por Potter, Norman N.

Publicado 1995.
Libro