Barman profesional : Una guÍa completa para obtener resultados profesionales /
La mas completa guía, a todo color, para conocer la profesión de Barman. Todo lo que se necesita saber para regentar un bar: Conocimiento del producto, servicio al cliente, cócteles clásicos y modernos y todo lo necesario parta saber regentar un bar.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
Paraninfo,
2009.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Introducción - El barman profesional - Servicio responsable de alcohol - El cliente - El entorno del bar - Conocimiento del producto (Vodka, Ginebra, Whisky, Ron, Cachaza, Tequila y Mezcal, Brandy, Aromatizados, Bíteres, Licores, Vino y Champán, Cervezas) - La mecánica del Barman - Cócteles y mixología - Recetas de cócteles