Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales /
En él se explica cómo realizar toda clase de elaboraciones básicas de repostería y postres elementales realizados con productos de pastelería. Se estudian la maquinaria y el utillaje con los que realizar dichos postres y se analizan en profundidad las materias primas más comunes en dichas elaboracio...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
Paraninfo,
2016.
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| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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República
| Número de Clasificación: |
641.5 D668e 2016 |
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| Copia c.1 | Disponible |