Larousse de los postres con el toque mexicano de Paulina Abascal /
La obra más completa sobre repostería, con creaciones vanguardistas y los grandes clásicos mexicanos e internacionales. Más de 250 recetas con diferentes grados de dificultad. Explicaciones detalladas que guiarán al lector en cada preparación, acompañadas de datos históricos, anécdotas e información...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
México :
Larousse,
2016.
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| Edición: | 4a ed. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Estructura de las recetas
- La pastelería en México
- Sabor a frutas
- Sabor a café
- Sabor a especias
- Sabor a queso y yogurt
- Sabor a caramelo
- Sabor a chocolate
- Sabor a frutos secos y semillas
- Sabor a México
- El sabor de los clásicos a mi manera
- El saber hacer
- Glosario
- Índice.