Evaluación de las propiedades mecánicas en harinas de amaranto termoformadas (amaranthus caudatus) con polvillo de fique

Prepared thermoformed different from flour amaranth (Amaranthus caudatus) more dust of fique through the process of compression molding. Nine mixtures were prepared and heated water bath at 75 °C for up to temperature gelatinization was molding, dried and the mechanical properties were measured. Exp...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Castañeda, Juan Pablo, Villada Castillo, Héctor Samuel, Mosquera Sánchez, Silvio Andrés
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2008
Materias:	amaranto esfuerzo elongación harina termoplástica polvillo amaranth strength elongation thermoplastic flour dust
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=6117788
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