Néctar de “tumbo serrano” Passiflora tripartita Kunth edulcorado con miel de abeja: Cuantificación de la vitamina C y aceptabilidad organoléptica
Passiflora tripartitaKunth (tumboserrano) has big importance in Andean agriculture. Although exist little information about this variety with added value. In the present study the objectivewas to take advantage of the tumbo serrano to elaboratenectar at different levels of related pulp-water, honey...
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| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=8085144 |
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