Aproximación a la comprensión de un endulzante natural alternativo, la Stevia rebaudiana Bertoni: Producción, consumo y demanda potencial
This paper refers to a product, the Stevia, which is able to revolutionizing the sweeteners marketplace due to its allnatural properties that make it the perfect substitute of sugar and artificial sweeteners. The Stevia is analyzed from a qualitative and quantitative approach. Qualitatively, we aim...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
2011
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=8570634 |
| Etiquetas: |
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