Química de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Belitz, Hans-Dieter
Otros Autores:	Grosch, W., Schieberle, P., Salguero Carretero, José Fernando (tr.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2009.
Edición:	3a. ed.
Materias:	ALIMENTOS > ANALISIS RSH
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Descripción
Descripción Física:	xxvii, 910 p. : il.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9788420011622

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