Creación culinaria : introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del Mundo /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2010.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| Notas: | Traducción de: Culinary creation: an introduction to foodservice and world cuisine. |
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| Descripción Física: | xx, 326 p. : il. ; 27 cm + 1 CD-ROM (4 3/4 plg.) |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas (p. 277- 282) e índice. |
| ISBN: | 9788420011516 8420011517 |