Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (MF0711_2) /

Higiene alimentaria y manipulación de alimentos Introducción Normativa general de higiene aplicable a la actividad Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas Principales factores q...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pino Martín, Marta
Otros Autores:	Lara, Carmen María, Jiménez Romero, María Nieves
Formato:	eBook
Lenguaje:	español
Publicado:	Málaga : IC Editorial, 2023.
Materias:	HOTELES > ADMINISTRACION MANIPULACION DE ALIMENTOS HIGIENE ALIMENTARIO RSH LIBRO ELECTRONICO
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