Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (MF0711_2) /

Higiene alimentaria y manipulación de alimentos Introducción Normativa general de higiene aplicable a la actividad Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas Principales factores q...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pino Martín, Marta
Otros Autores: Lara, Carmen María, Jiménez Romero, María Nieves
Formato: eBook
Lenguaje:español
Publicado: Málaga : IC Editorial, 2023.
Materias:
Acceso en línea:Ebook suscrito en e-Libro.net
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