Influencia de la Localización del Almidón Nativo de Yuca en el Canal de Sedimentación sobre la Calidad del Almidón Agrio
The productive process of cassava starch made by artisans in the North of the Cauca Department includes a sedimentation stage that at the moment is carried out in channels. Among the processors of cassava of the region, the opinion exists that the starch taken from the beginning of the channel h...
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| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
2004
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=9821351 |
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