Procesos básicos de pastelería y repostería : postres en restauración /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
Paraninfo,
2010.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Panadería, Repostería y Confitería, de las familias profesionales de Hostelería y Turismo y de Industrias Alimentarias, respectivamente. |
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| Descripción Física: | xvi, 214 p. ; il. |
| ISBN: | 9788497326803 |