El restaurante : manual del profesional /

El libro, en su ya 2ª edición, cumple con el programa establecido para esta materia en las Escuelas de Hostelería y Turismo convirtiéndose en una herramienta indispensable tanto para el estudiante, el profesional o el propietario del establecimiento a la hora de formar al personal contratado. La obr...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Juana Setien, Manuel de
Otros Autores:	Espantaleón Galá, Rafael
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Madrid : Norma-Capitel, 2002.
Edición:	2a. ed.
Colección:	Colección turismo.
Materias:	RESTAURANTES > ADMINISTRACION RSH
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